ครีมพัฟไส้ชาไทย ห๊อมหอม เสิร์ฟคู่ชาไทยปั่น ฟินสุดๆ (Thai Tea Cream Puffs)

ครีมพัฟไส้ชาไทย กลิ่นหอม เป็นขนมหวานที่ทำทานได้ที่บ้าน วิธีทำแสนง่าย และยิ่งทานคู่กับชาไทยปั่นเรนองทีฟินสุดๆเลย

เวลาเตรียม 30 นาที 

เวลาปรุง 100 นาที

สำหรับ 1 เสิร์ฟ

ครีมพัฟ หรือเรียกอีกอย่างว่า เอแคลร์ อีกหนึ่งเมนูขนมหวานที่นำมาฝากกันในวันนี้ เป็นเมนูขนมทานเล่นแสนอร่อยที่นอกจากจะมีวิธีทำแสนง่ายแล้ว ยังใช้วัตถุดิบในการทำน้อยอีกด้วยนะครับวันนี้จะมาเสนอเมนู ครีมพัฟไส้ชาไทยห๊อมหอม ทำง๊ายง่ายยด้วยเรนองทีชาไทย 3 IN 1  เป็นครีมพัฟที่ได้กลิ่นอายแบบไทยๆ ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว หยิบชิ้นนึงทานแล้วรับรองต้องมีชิ้น 2 ชิ้น 3 ตามอย่างแน่นอน

ส่วนผสมการทำ เปลือกครีมพัฟ Cream Puff Shells

น้ำ 1 ถ้วย / 1 cup water
เนยสด 113 g / 113 g unsalted butter
แป้งเอนกประสงค์ 95 g / 95 g flour
น้ำตาล 12 g / 12 g Sugar
เกลือ 1/4 ช้อนชา / 1/4 tsp salt
ไข่ไก่ 4 ฟอง / 4 eggs
*ชอบนิ่มๆให้เปลี่ยนใช้แป้งแป่งเค้กหรือบัวแดงได้นะครับ*

 

ส่วนผสมครีมชาไทย Thai tea custard

เรนองทีผงชาไทย 3 In 1 4 ซอง / Thai Tea 3 In 1 Ranong tea
หัวกะทิสด (ใช้กล่องก็ได้) 1+ 2/3 ถ้วย / 1+ 2/3 Cup Coconut milk
แป้งข้าวโพด 20g
เกลือ 1/8 ช้อนชา หรือหยิบมือ / 1/8 tsp salt

ส่วนผสมชาไทยปั่น

เรนองทีผงชาไทย 3 In 1 2-3 ซอง
น้ำแข็งบด 1 ถ้วย
นมสดหรือนมข้นจืด 20 ml
แต่งหน้าด้วยวิปปิ่งครีม

STEP 1 : ทำแป้งครีมพัฟ

ต้มน้ำ และใส่เนยสดจืด ต้มให้เดือด ใส่แป้ง เกลือ และน้ำตาลลงไป คนให้แป้งเข้ากัน

เมื่อแป้งเข้ากันแล้วร่อนไม่ติดกระทะ สามารถยกลงจากเตาได้เลย คนแป้งให้คลายร้อน และใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน

นำแป้งใส่ถุงบีบ และบีบตามขนาดความชอบ และนำเข้าเตาอบ 2000C และพักทิ้งไว้ให้เย็น

STEP 2 : ทำไส้ชาไทย

เทผงชาไทย ตราเรนองที 4 ซอง ตามด้วยหัวกระทิ และแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน ใส่เกลือหยิบมือ

ตุ๋นไฟอ่อนจนเนื้อข้นขึ้น ใส่เนยแล้วคนจนเนยละลาย พักให้เย็นแล้วนำไปสอดไส้ครีมพัฟ

STEP 3 : ตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ !

นำไส้ชาไทยเข้มข้นยัดเข้าไปในครีมพัฟ ราดชาไทยเข้มข้นพร้อมโรยไอซิ่ง

STEP 4 : ชาไทยปั่น

เทผงชาไทย ตราเรนอง ที 2 ซอง ผสมน้ำร้อน

ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ผสมนมข้นจืดหรือนมสด 20 ml เทชาไทยที่ผสมไว้ แล้วปั่น

ตกแต่งด้วยวิปครีม

เรียบร้อยแล้ว ครีมพัฟ สอดไส้ชาไทย เสิร์ฟคู่กับชาไทยปั่น กลิ่นหอม หวาน น่าอร่อยใช่มั้ยครับ หากเพื่อนๆ อยากลองทำทานละก็ แค่มี ชาไทย ปรุงสำเร็จชนิดผง ตรา เรนองที ก็ทำเมนูนี้ได้ไม่ยากแล้ว สามารถหาซื้อกันได้ที่ Lotus, Lotus Express, Max Value และ Tops ทุกสาขา เลยจ้า